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hg0088la_网红雪花酥~零失败率教程

摘要: 终于来做雪花酥啦网红届的爆款美食 制作过程非常简单,十几分钟就能完成 朋友们,快快码住这篇详细教程啦~by 吃货椰椰1、准备食材,需要提前称好g数。冷却后雪花酥就会变硬些,不粘手。我用的是雪花酥专用模具,上面有刻度线,照着切就可以了。牛油果绿色的雪花酥,茶味浓郁,很清新哦。

hg0088la_网红雪花酥~零失败率教程

hg0088la,终于来做雪花酥啦❄️网红届的爆款美食 制作过程非常简单,十几分钟就能完成 朋友们,快快码住这篇详细教程啦~

by 吃货椰椰

1、准备食材,需要提前称好g数。坚果我是选择小包装的每日坚果,里面蔓越莓、巴旦木、开心果、榛子各种坚果都有,还不用剥壳,大概两袋量就可以了。(因为我非常喜欢巴旦木,又贪心的加了一小把)

2、然后把坚果和小葫芦饼干混合在一个大碗里面。

3、用手把饼干掰成小块,也可以用棒子捣碎。弄小块后,你之后翻拌会省力点。

4、准备步骤结束,就要开火了。开小火,先把黄油完全融化,这步是防止粘锅。然后倒入棉花糖。

5、棉花糖融化后,和黄油充分搅拌均匀,筛入奶粉,再搅拌均匀。

6、翻拌成这样就行啦。记得火要小,时间尽量不要久,要不停翻拌防止粘锅、糊锅。

7、倒入饼干和坚果,用刮刀翻拌均匀。关火,用余温加热就可以了。把混合物堆到一起成团状。

8、可以先在模具底部薄薄的铺上一层奶粉,然后把黏黏的混合物倒入模具中,带上手套把它压平,整成方形。

9、也可以借助擀面杖和木条整形。用力压严实,弄平整就可以了。

10、表面筛上奶粉后,在空调下晾凉,也可以自然冷却。冷却后雪花酥就会变硬些,不粘手。

11、充分冷却后,就可以用锯齿刀切成小块。我用的是雪花酥专用模具,上面有刻度线,照着切就可以了。一般用不粘托盘也可以,切成大概3*4cm的小块就可以啦。

12、四周裹上奶粉就完成啦~一口酥脆,嘴里仿佛下雪了,奶粉慢慢随着嘴里温度融化,奶香味十足!

13、前面分量大概能做20块左右。

14、彩蛋1:在第5步筛入奶粉的时候,替换成30g奶粉+10g抹茶粉,就能做出抹茶味的雪花酥啦。

15、表面还可以裹点抹茶粉和奶粉的混合物。牛油果绿色的雪花酥,茶味浓郁,很清新哦。

16、彩蛋2:做到第三批,饼干用完了,灵机一动,不如做牛轧糖吧。前面4步都是一样的,后面改成筛入30g奶粉和10g火龙果粉,加入葡萄干和综合坚果。

17、晾凉后切成长条,粉红牛轧糖就完成啦~

1.最好用不粘锅 2.火一定要小!小!小!重要的事情说三遍,不然糊了,神仙也救不了。 3.综合坚果也可以替换成草莓干和葡萄干,喜欢什么放什么。 4.现在天气比较热,记得避光保存,避免融化~

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